O pastel pode ser considerado o ‘prato típico’ de Ribeirão Pires. E isso se deve ao Monte Castelo, estabelecimento que se instalou na cidade em 1976 e que, desde então, matou a fome de várias gerações de moradores e também de quem visita a cidade.

A Monte Castelo chegou em Ribeirão Pires pelas mãos do fundador, Masami Yamashiro, imigrante japonês vindo para o Brasil com os pais, Shigeo Yamashiro e Toyo Yamashiro, além de tios e primos. Hoje, aos 75 anos, Masami está ativo, mas agora a terceira geração da família segue à frente do negócio.

Masami morava com a família, que se estabeleceu na então Fazenda da Juta, em Santo André. Primeiro, como como plantador de tomate, e depois como feirante, vendedor de legumes, até chegar à barraca de pastel na feira livre.

Após um período de incertezas com a atividade, Masami decidiu que era a hora de buscar um ponto fixo. Encontrou, então, em Ribeirão Pires, o ponto comercial ideal para dar rumo ao negócio e, principalmente, o local que escolheria para se mudar e ficar com a família.

Assim, nasceu a Monte Castelo, a primeira grande pastelaria da cidade e das localidades vizinhas. Masami, assim como os avós, manteve a família unida trabalhando no negócio. Literalmente, colocavam a mão na massa junto com ele, a mulher, os irmãos, cunhadas e até os filhos pequenos.

Com a família engajada e a expertise, o negócio perdura há quase 50 anos. Atualmente é comandado pelos filhos de Masami, Eduardo Massahide Yamashiro, 42 anos, e Alexandre Hideki Yamashiro, 45, netos dos imigrantes Shigeo e Toyo. Os dois já frequentavam a pastelaria desde crianças e começaram ainda jovens a participar de todo o trabalho.

Com a necessidade de se adaptar aos tempos modernos e aos desafios impostos pela vida empresarial, a Monte Castelo inovou e foi, aos poucos, ampliando e diversificando a linha. Nesse caso, já com a terceira geração. 

A pastelaria ganhou uma dissidente, a Castelo Azul, instalada a poucos metros do estabelecimento pioneiro, com capacidade para 108 pessoas sentadas, com Eduardo e Alexandre à frente do negócio. A nova unidade foi quase uma obra do destino.

É que a Monte Castelo, há cerca de 20 anos, precisava de uma reforma, porém, o atendimento não poderia ficar paralisado nem um dia sequer. Então, usaram o local próximo dali, onde já era utilizado para toda a produção própria, para abrir um salão e atender os clientes. Foram três meses assim. Atualmente, as duas mantêm cerca de 100 funcionários.